Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu
Arnavut Ciğeri
Malzemeler
500 gram dana ciğeri
1 su bardağı un
Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber
1 adet kuru soğan
Dilimlenmiş maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Dana ciğerini su altında iyice temizleyin ve ardından küçük dilimlere ayırın.
Hazırladığınız ciğer dilimlerine tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber serpiştirerek harmanlayın.
Unu geniş bir tabağa dökün ve ciğerleri her tarafının unla kaplanmasını sağlayarak bulayın.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve unlanmış ciğer dilimlerini tavaya alın.
Ciğerleri her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
Kızartılan ciğerleri servis tabağına alın ve yanında soğan ve maydanozla ile sunun.
Afiyet Olsun…
