Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Arnavut Ciğeri

Malzemeler

500 gram dana ciğeri

1 su bardağı un

Tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber

1 adet kuru soğan 

Dilimlenmiş maydanoz 

1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Dana ciğerini su altında iyice temizleyin ve ardından küçük dilimlere ayırın.

Hazırladığınız ciğer dilimlerine tuz, karabiber ve toz kırmızıbiber serpiştirerek harmanlayın.

Unu geniş bir tabağa dökün ve ciğerleri her tarafının unla kaplanmasını sağlayarak bulayın.

Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve unlanmış ciğer dilimlerini tavaya alın.

Ciğerleri her iki tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

Kızartılan ciğerleri servis tabağına alın ve yanında soğan ve maydanozla ile sunun.

Afiyet Olsun…