Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Yumurtasız Çıtır Kabak Halkası 

Malzemeler

2 tane kabak

1 şişe maden suyu

Birkaç tane buz küpü

Yarım su bardağı un

Tuz

Kızartmak için sıvı yağ 

Yapılışı

Kabakların içi oyulur ve halka şeklinde doğranır.

Üzerine tuz serpilir.

Derin bir kâseye buz küpleri ve maden suyu alınır.

İçine kabaklar atılır ve biraz bekletilir (sodalı suyu dökmeyin kullanılacak ).

Başka bir kâseye un alınır.

Maden suyundaki kabaklar una bulanır.

Tavada kabakların üzerini örtecek kadar yağ kızdırılır.

Kabaklar tekrar maden suyuna ve tekrar una bulanarak tavaya alınır.

Kabaklar renk alana kadar pişirilir. Naneli yoğurtla servis edilir.

Afiyet olsun