Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Kâğıt Kebabı 

Malzemeler

500 gr kuşbaşı dana eti

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

3 adet patates

2 adet patlıcan

2 adet kabak

2 adet kapya biber

2 adet yeşil sivri biber

1 adet havuç

2 adet domates

1 çay bardağı sıvı yağ

4 tabaka yağlı kâğıt

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yemeğin sosu

Bir su bardağı su  içine 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenip üzerine de biraz tuz, biraz karabiber eklenip çırpılarak hazırlanmış sos.

Hazırlanışı

Tüm sebzeleri çok küçük küp şeklinde doğrayıp kızartalım. Domates sarımsak ve diğer malzemeleri kızarttığımız malzemelerin içine homojen şekilde katıp haşlanmış etle birlikte eşit şekilde kestiğimiz yağlı kâğıtların içerisine bir kâse yardımı ile eşit dağıtalım. Yağlı kâğıtların dört ucunu ortaya birleştirip kâseyi ters çevirip fırın tepsisine dizelim 30 dk fırında güzelce pişirdikten sonra servise alalım.

Afiyet olsun