Tavuk göğsü haşlanır ve piştiğinde didilir. Közlenmiş patlıcanın kabuğu soyulur ve küçük doğranır. Kapya biberler aynı şekilde doğranır. Bütün salata malzemeleri uygun bir servis tabağına alınır ve güzelce karıştırılır.
Yoğurt, mayonez, tuz eklenip tekrar güzelce karıştırılır.
Sos tavasına zeytin ve tereyağı eritilir. Toz biber ve ceviz eklenir ve iyice kızdırılır.
Mantılar şalgam suyu ile haşlanır güzel bir renk tonu ile salatanın üzerine yayılır
En son olarak hazırlanan yağ sosu salata üzerine gezdirilir. Ceviz isteğe bağlı dökülür
