Mantarların kabuklarını soyup yıkadıktan sonra, suyun içine limonu sıkalım ve 10 dakika haşlayıp, suyunun süzülmesi için kenarda bekletelim. Mantarları doğrarken, kesme tahtasına kâğıt havlu sererseniz suyunu alıyor.
Bu arada biz diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp, karıştırma kabına alalım.
Suyu süzülen mantarları uzunlamasına doğrayıp, içine ekleyelim.
Son olarak zeytinyağı, limonu ve tuzu döküp, karıştıralım.
