Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu

Tahinli Pekmezli Cevizli Kek 

Malzemeleri

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 kabartma tozu

1 vanilya

2, 5 su bardağı un

1 su bardağından 1 parmak eksik tahin

1 kâse iri çekilmiş ceviz

Piştikten sonra üzerine dökmek için;

1 su bardağı pekmez

Bir kaba yumurtayı ve şekeri köpürtene kadar mixerle çırpalım.

Daha sonra sırayla yağ, yoğurt, kabartma tozu tek tek ekleyip çırpalım.

Son olarak unu, kabartma tozu ve vanilya ekleyelim ve çırpalım.

Homojen olana kadar çırpalım kek hamurunu.

Kek hamurumuz hazır, borcamı yağlayıp döküyorum.( küçük kağıt kalıplara koydum bu kez)

Üzerine tahin gezdirelim ve tekrar üzerine ezilmiş ceviz serpiştiriyoruz.

Önceden ısıttığımız fırında 180 derece 35 yda 40 dakika pişiriyoruz. (Fırınıza göre ayarlayın).

Pişen keki fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyin.

1 su bardağı pekmezi her yerine gelecek şekilde kekin üzerine kaşıkla gezdirin.

Kekimiz servise hazır.