Not: Üzeri için kızartacağınız sebzeler damak tadınıza göre değişebilir.
Yapılışı:
Öncelikle kızartmamızı yapalım. Kabak, patlıcan ve biberleri kızartalım.
Yoğurdumuzu hazırlayalım. Süzme yoğurdu suyla açalım ve sarımsak ve tuz ekleyelim. Yoğurt ne çok katı ne çok sıvı olmayacak. Sıvı olursa etimek fazla yumuşuyor. Katı olursa da etimek sert kalıyor.
Servis tabağına etimekleri yeteri kadar sıralayalım. Bir etimek üzerine 1 dolu yemek kaşığı kadar yoğurdu sürelim. 5 dakika kadar bekletelim ve üzerine kızarttığımız sebzelerimizi bolca ekleyelim. Üzerlerine hazırladığımız domates sosundan(domates , salça, tuz karabiber sarımsak ocakta kıvam alana kadar pişirelim)birer yemek kaşığı ilave edelim
