Sağlığınız için havuç tüketin

Havuç, dünyanın birçok bölgesinde sarı, beyaz, turuncu, kırmızı ve mor renklerde bulunabilir. Turuncu havuç, Orta Avrupa’da 15. Ve 16. yüzyılda geliştirilerek tüketilmeye başlanmıştır. Tadı ve rengi yetiştirildiği bölgeye göre değişiklik gösteren havucun, sağlık açısından birçok faydası vardır. Bağışıklığı destekleyerek, kanser riskini azaltır ve yaraların iyileşmesinde etkili olur. Besleyici ve lezzetli olan havuç, beta karoten, lif, K1 vitamini, antioksidan ve potasyum içermektedir.

Siyah Havuç; A vitamini içerdiği için kemik, diş, diş eti ve göz sağlığının korunmasına destek olur. Kalsiyum mineralini bolca içermesi sayesinde kemik gelişiminde etkilidir. Siyah havuç içeriğindeki bileşenler sayesinde kan basıncını, kan şekerini ve kolesterolü iyileştirerek kalp sağlığına da fayda sağlayabilir.

Kırmızı havuç; koyu kırmızı veya morumsu renge sahip bir havuç çeşididir. Daha yaygın olarak bilinen turuncu havuçların doğal bir varyasyonudur ve genellikle "mor havuç" olarak adlandırılırlar. Bu havuçlardaki kırmızı renk, antioksidan olan antosiyaninler adı verilen belirli pigmentlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Diğer renkli meyve ve sebzeler gibi kırmızı havuçlar da antioksidan özellikleriyle bilinen antosiyaninler açısından zengindir. Antioksidanlar vücudun oksidatif stresten korunmasına yardımcı olur ve kronik hastalık riskini azaltabilir. Kırmızı havuç, vitaminler, mineraller ve diyet lifi dahil olmak üzere temel besin maddelerini içerir. Görme, cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için önemli olan iyi bir A vitamini kaynağıdır. Ayrıca K vitamini, C vitamini ve potasyum sağlarlar.

Turuncu havuç; Turuncu rengini beta-karoten içeriğinden alan bu sebze, kornea sağlığınızı geliştirerek yaşa bağlı gelişen sarı nokta hastalığının önlenmesinde önemli bir rol oynar. Lutein ve zeaksantin antioksidanları retina ve merceği koruyarak göz sağlığınızı iyileştirir. Turuncu havucun faydaları sadece bununla sınırlı değildir.

Sarı havuç; Maydanozgiller familyasından, koni biçimindeki etli kökü için sebze olarak yetiştirilen iki yıllık otsu bir kültür bitkisidir. Genellikle göz sağlığına olan yararları ile bilinen, büyük-küçük her yaştan kişinin severek tükettiği bir sebzedir.

Mor havuç; diğer renkteki havuçlardan ortalama dokuz kat daha fazla polifenol antioksidan sağlar. Polifenollerin sağlığı iyileştirdiği ve kalp hastalığı, zihinsel gerileme ve belirli kanser türleri riskinizi azalttığı gösterilmiştir. Mor havucun anti kanser etkileri olabilir.