Turizm sektörünün önde gelen temsilcilerinin yoğun katılım gösterdiği etkinlikte; Türk mutfağının zenginliği, coğrafi işaretli ürünlerin önemi ve gastronominin destinasyon tanıtımındaki rolü ele alındı.
“Bu Konuda Millî Olmak İstiyoruz”
Toplantının açılış konuşmasını yapan POYD Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Saatçioğlu, dernek olarak aldıkları yeni bir kararı kamuoyu ile paylaştı. Bundan sonraki tüm POYD yemeklerinde yöresel mutfakların ve coğrafi işaretli ürünlerin ön planda olacağını vurgulayan Saatçioğlu, şu ifadeleri kullandı:
“Bu konuda millî olmak istiyoruz. Sadece yemek sunmak değil; ne yediğimizi, o yemeğin hangi topraktan geldiğini ve hikâyesini bilmek sunuma anlam katıyor. Hikâyesi olan lezzetler daha kalıcıdır.”
Saatçioğlu ayrıca Antalya turizmine ilişkin güncel verileri paylaşarak, 2025 yılı itibarıyla Antalya’da 17 milyon 122 bin turistin ağırlandığını, bu sayının yüzde 60’ının Rusya, Almanya, Polonya ve İngiltere pazarlarından oluştuğunu belirtti.
Anadolu’nun Kalbi Afyonkarahisar Antalya’da
Etkinliğe Afyonkarahisar’dan katılan Afyon Yöresel Mutfak Gastronomi Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Ayşe Safkurşun, Afyonkarahisar’ın coğrafi işaretli ürünlerini Antalya’daki turizm profesyonelleriyle buluşturmaktan duydukları memnuniyeti dile getirdi.

Safkurşun, “Afyonkarahisar’ın tescilli lezzetlerini ülkemizin turizm başkentinde tanıtmak bizim için büyük bir gurur. Tüm turizmcileri bu eşsiz lezzetleri yerinde tatmak üzere Afyon’a davet ediyoruz” dedi.
Şef Halil Gökmenoğlu’ndan Geleneksel Lezzetlere Modern Yorum
Limak Lara Hotel Executive Chef’i Halil Gökmenoğlu ve ekibi tarafından hazırlanan özel menü, katılımcılardan tam not aldı. Afyon mutfağının sabır, emek ve bereketin simgesi olduğunu vurgulayan Gökmenoğlu:
“Afyonkarahisar’da yemek, sadece karın doyurmak değil; misafirperverliği, emeği ve kültürü paylaşmaktır. Bu mutfakta her yemek bir hikâye, her sofra paylaşılan bir mirastır” ifadelerini kullandı.
Tescilli Lezzetlerle Gastronomi Şöleni

Katılımcılara sunulan tadım menüsünde şu lezzetler yer aldı:

Başlangıçlar:
Vişneli Yaprak Sarma, Olgunlaştırılmış Afyon Tulum Peyniri, Şuhut Leblebisi Çıtırı, Tahinli Pide ve Balkabağı Sosu
Çorba & Ara Sıcaklar:
Sakala Çarpan Çorbası, İlibada Dolması, Şuhut Keşkeği, Çullama Köfte

Ana Yemek:
Köz Ocağında Pişen Dana Tandır, Afyon Sucuğu ve Patlıcan Böreği

Tatlılar:
Kaymaklı Baklava ve Düğülü Haşhaş Tatlısı
Sektörün Önde Gelen İsimleri Bir Aradaydı
Toplantıya; AKTOB Başkanı Kaan Kavaloğlu, SKÅL International Antalya Başkanı Erdoğan Turan, Afyonkarahisar’dan gelen gastronomi ustaları, akademisyenler ve çok sayıda profesyonel otel yöneticisi katıldı. Etkinlikte ayrıca turizm sektörünün güncel sorunları, mesleki dayanışma ve gastronominin destinasyon markalaşmasındaki rolü değerlendirildi.

Teşekkür ve Kapanış
Programın sonunda POYD Başkan Yardımcısı Ercan Çek, organizasyona ev sahipliği yapan Limak Lara Hotel yönetimi ve personeline, ayrıca başarılı sunumları için Executive Chef Halil Gökmenoğlu ve ekibine teşekkür plaketi takdim etti.
POYD yetkilileri, yerel mutfakları turizmle buluşturan bu konseptin önümüzdeki aylarda farklı şehirlerin gastronomi kültürleriyle devam edeceğini ifade etti.