Toprağın özünden sofraya…/ Aynur Narmanlıoğlu
Havuçlu Pancar Tarator (Muhteşem Lezzet)
Malzemeler
2 adet orta boy pancar
2 adet orta boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için;
1 kase susuz yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Üzerine;
5-6 tane ceviz
Sıvı yağ
Çok az toz kırmızıbiber
Yapılışı
Pancarı ve havucu soyun ,rendeleyin.
Sıvı yağ ile tavada 5-6 dk yumuşayana kadar soteleyin (ayrı ayrı).
Tamamen soğuduktan sonra içine yoğurt, sarımsak ve mayonezi ekleyip iyice karıştırın.
Yağda cevizleri hafif kızartıp üzerine ekleyin, ben çok az toz kırmızıbiberle kavurdum ve süsleyerek servis yaptım.
