Toprağın özünden sofraya…/Aynur Narmanlıoğlu
Malzemeler
3-4 adet orta boy patates
1 adet kırmızı soğan (Beyaz soğanda olur, tercihe göre)
Maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için biraz sıvı yağ
Patateslerin kabuğunu soyup yuvarlak kesin. Eğer çok büyükse patatesler yarım ay şekilde de kesilebilir.
10 dakika suda bekletip daha sonra iyice kurulayın.
Uygun bir tavaya sıvı yağ koyup patatesleri kızartın. Fazla yağını almak için mutfak havlusu üzerine koyun.
Ardından soğan ve maydanozu ince ince doğrayın.
Bir kâseye patatesleri alın üzerine malzemeleri, baharatını, zeytinyağı ve limonu dökün iyice karıştırıp servise tabağına alın.
Karışık Sebze kızartması
Tüm sebzelerin kabuğunu soyup istediğiniz şekilde doğrayın.
Biberi ve havucu sırasıyla kızartın.
Kabak ve patlıcanı da kızartın.
Kızartmamız hazır, sarımsaklı domatesli sosumuzuda hazırlayıp servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.